Lecker durch den Advent:
Aromatische Orangen-Sternen-Plätzchen
Die Weihnachtsbäckerei läuft auf Hochtouren. Doch mit welcher Plätzchen-Spezialität kann man in diesem Jahr die Familie überraschen? Unser Favorit: aromatische Orangen-Sterne-Plätzchen, die nicht nur den Gaumen verwöhnen, sondern zudem auch noch etwas sommerlich-mediteranes Flair in die kalte, besinnliche Jahreszeit hinüber retten. 
Zubereitung:
Orangeat mit den Mandeln kurz sehr klein mixen oder fein hacken.
Mehl mit Zucker, Salz und Backpulver mischen. Die kalte Butter würfeln und mit der Mehl- und der Mandelmischung verrühren. Abgeriebene Orangenschale, Ei, Orangenschale und –likör dazugeben.
Mit einem elektrischen Knethacken kurz kneten. Zum Schluss mit den Händen verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist. In Klarsichtfolie wickeln und zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Backofen auf 170° (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
In der Zwischenzeit den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm-dick ausrollen. Mit einer Sternen-Ausstechform (oder nach Vorliebe) ausstechen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Sterne (…) darauf verteilen.
In etwa 20 Minuten hellbraun backen. Die Plätzchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Plätzchen damit dekorieren.
Rezept als pdf-download (1,05 MB)
Wir bringen Sie warm durch die kalte Jahreszeit. Ihre SHK-Innungsfachbetriebe.
